陈年泸州老窖,泸州老窖:历久弥香

陈年泸州老窖,泸州老窖:历久弥香

161阅读 2023-07-02 06:10 书籍

1. 渊源悠久的泸州老窖

泸州老窖作为中国白酒中的一员,始于明朝嘉靖年间,至今已经有500多年的历史。它的发展曲折,曾经历过兴衰和停产,但最终在改革开放后逐步崛起,成为了中国国酒文化的重要代表之一。

陈年泸州老窖,泸州老窖:历久弥香

泸州老窖的酿造以五大水源为基础,根据天气、水质等多种因素每年精选出不同的酒曲,采用传统的坑窖发酵、陶壶存储的方式酿造出极具特色的老窖酒。它的口感醇厚、香味浓郁,被誉为“君子之饮”。

2. 历经千锤百炼的陈年泸州老窖

陈年老窖酒是泸州老窖的重要品类之一,它是由原酒陈存于坑窖或罐中多年而形成的,除去初始的酒香,还会有木香、陶香,甚至传统的中国医学认为其具有滋阴、强身等功效。

陈年老窖酒的陈放时间至少在3年以上,但是有些老窖酒可以达到20年、30年乃至以上。其过程需要定期检验、调整酒质、保证坑窖的空气流通等一系列操作。因此,每一瓶陈年老窖酒都需要支付极高的代价,不仅是物力、人力,更需要时间上的耐心和守望。

3. 坚持“始终如一”的酿造理念

泸州老窖一直坚持着“始终如一”的酿造理念:水源依然是五大水源,传统的坑窖、陶罐等工艺没有变化。在生产上更是严格把控每一个细节,比如传统酿造的老窖酒,要求在夏季提前保温,对温度的掌控上精益求精;而现代的流水生产线上,也需要控制每一个发酵罐、存储罐的温度、湿度、灭菌等等。

因此,泸州老窖的每一瓶酒都具有极高的品质保证,不仅推出了单瓶几千元的明窖、竹叶青等高端品牌,还在保持标准酒质的情况下推出了具有消费属性的“国宴酒、民宴酒”等系列产品,让消费者在价格和品质上都能有着不同的选择。

4. 泸州老窖:历久弥香

泸州老窖在500多年的历史中,不仅是中国酒文化的重要代表,更是体现了中国传统文化的智慧和工艺,具有深厚的历史和文化底蕴。它的品质保证、不断创新的姿态更是让它始终处于行业前列。因此,每一瓶泸州老窖无论是在过去还是未来,都有着历久弥香的精髓所在。

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